restauration de qualité

Responsable de restaurant de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Chaize-le-Vicomte, 85, Vendée, Pays de la Loire

L'EHPAD PAYRAUDEAU situé à une dizaine de minutes à l'Est de la LA ROCHE SUR YON recherche un responsable de cuisine H/F à temps plein poste vacant. L'établissement accueille 89 résidents. Votre future équipe est composé d'un chef( vous) et trois cuisiniers. privilégeant "le fait maison". dans un seul but : faire plaisirs à nos ainés. Vos missions serons les suivantes : * Gérer la production et la distribution des repas - Elaborer les menus en apportant des conseils en matière de diététique, de besoins nutritionnels de textures et d'hygiène alimentaire. - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation. - Contrôler la quantité, la qualité et l'allotissement de la production. * Assurer et controler la gestion de l'approvisionnement et des stocks - Prévoir les approvisionnements et gérer la rotation des stocks. - Préparer les commandes en fonction des besoins et du budget imparti. - Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées ainsi que l'inventaire * Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux - Appliquer[...]

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Neuilly-sur-Seine, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Notre restaurant japonais, situé à Neuilly-sur-Seine depuis plus de 30 ans et reconnu pour la qualité de ses produits et de sa cuisine, recherche un Aide de Cuisine. Vous évoluerez dans un cadre agréable, au service d'une clientèle fidèle et exigeante. Si vous souhaitez développer vos compétences en cuisine japonaise et mettre votre motivation au service d'une adresse de référence, nous serons ravis de vous rencontrer. Vos missions principales - Réception et vérification des marchandises (qualité, fraîcheur, traçabilité) ; - Préparation et découpe de viande, de poissons et autres aliments ; - Réalisation de la mise en place quotidienne ; - Participation à la gestion du stock ; - De façon générale, aide et assistance des chefs en cuisine ;2 - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) ; Profil recherché - Rigueur, rapidité, précision et sens esthétique développé - Esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités - Sens du service et goût pour la satisfaction client - Expérience dans un restaurant japonais souhaité

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Nogent-sur-Seine, 10, Aube, Grand Est

Vos missions : - participe à la planification des menus en collaboration avec le chef - assure la préparation des plats - assure la qualité et la présentation des plats servis - applique le normes d'hygiène et de sécurité - assure le suivi de stocks - contrôle la qualité de production de ses équipes, supervise et coordonne en l'absence du chef.... Connaitre les recettes de base en cuisine Connaitre le fonctionnement du matériel de cuisine Connaitre, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi

Caen, 14, Calvados, Normandie

MISSIONS: Au sein du CCAS, le pôle hébergement et autonomie regroupe un habitat inclusif, une colocation senior et six résidences autonomie (340 logements réparties sur différents quartiers de Caen : Pierre Heuzé, Chemin Vert, Folie-Couvrechef, Haie Vigné, Grâce de Dieu et Guérinière). Vous êtes amenés à intervenir dans l'ensemble des résidences et au sein de la cuisine de production comme aide de cuisine, en fonction des nécessités du service. Vous assurez l'entretien du cadre de vie, la propreté et l'hygiène des surfaces et des locaux. Ils veillent au bien-être et à la sécurité des résidents au sein de l'établissement. Au sein de la cuisine, vous apporterez de l'aide sur l'hygiène, la plonge et la livraison des repas sur les établissements. ACTIVITES : 1) ENTRETIEN DU CADRE DE VIE - PROPRETE ET HYGIENE DES SURFACES ET DES LOCAUX - Assurer l'entretien des locaux communs de l'établissement - Assurer le service de restauration, garantir la qualité hôtelière et favoriser la restauration des personnes âgées - Assurer l'entretien du linge de service dans le respect des procédures et du cadre d'intervention 2) VIGILANCE A LA SITUATION DES RESIDENTS ET A LA SECURITE DES PERSONNES[...]

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi

Caen, 14, Calvados, Normandie

Au sein du CCAS, la direction des services aux seniors contribue à la mise en œuvre de la politique gérontologique de la Ville de Caen. Cette direction de 260 agents environ gère notamment 1 EHPAD, 6 résidences autonomie, 1 SAD mixte (comprenant : le pôle auxiliaires de vie/aide à la vie, le pôle soins infirmiers à domicile), 1 service de repas de livraison à domicile et un service aide sociale et informations seniors. Le pôle hébergement & autonomie de la D2S comprend six résidences autonomie, soit 355 logements. Vous êtes amenés à intervenir dans l'ensemble des résidences et au sein de la cuisine de production comme aide de cuisine, en fonction des nécessités du service. Vous assurez l'entretien du cadre de vie, la propreté et l'hygiène des surfaces et des locaux. Ils veillent au bien-être et à la sécurité des résidents au sein de l'établissement. Au sein de la cuisine, vous apporterez de l'aide sur l'hygiène, la plonge et la livraison des repas sur les établissements. Activités : 1) ENTRETIEN DU CADRE DE VIE - PROPRETE ET HYGIENE DES SURFACES ET DES LOCAUX - Assurer l'entretien des locaux communs de l'établissement - Assurer le service de restauration, garantir la[...]

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Au sein de notre restaurant, il vous sera demandé : Responsabilités principales : - Dresser les tables - Prendre les commandes - Servir les clients - Encaisser le règlement des clients et débarrasser De présenter le menu, prendre la commande, aller chercher en cuisine les plats, servir les boissons, débarrasser, présenter l'addition, et encaisser. Prendre congé de ses clients en s'assurant que le service s'est bien déroulé et enfin dresse une nouvelle table pour la poursuite du service. D'assurer un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. Les qualités principales : - Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion - Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid - Habileté, agilité et rapidité - Bonne mémoire - Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général Diplôme et niveau de formation : CAP restaurant

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Évreux, 27, Eure, Normandie

Notre client, acteur majeur de la restauration collective, recherche un commis de cuisine pour rejoindre leurs équipes sur leur site à Evreux À propos de la mission En tant que Cuisinier de Collectivité, vous serez en charge de : - Ravir les papilles patients et du personnel avec des produits de qualité (Participer à la production chaude du self) - Participer au réapprovisionnement et au service - Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients (régime sans sel, mixés, moulinés) - Travailler les textures alimentaires : mixées, hachées, modifiées (de 2 à 15 textures) - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Rythme de travail : - Travail en journée Rémunération & Avantages Rémunération : 12,02 EUR par heure Avantages : - 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire total brut de 14,54EUR - Demandes d'acompte en 24h - Un des meilleurs CET de France avec un taux d'intérêt de 10% par an - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application - Accompagnement de nos intérimaires tout au long de leur[...]

Agent / Agente de restauration rapide

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Colomiers, 31, Haute-Garonne, Occitanie

MAISON HERENGER : Rejoignez notre équipe et partagez votre passion pour la boulangerie ! Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aspirez à un poste où vous pourrez vous épanouir dans un environnement stimulant et convivial ? Maison HERENGER recrute un(e) Préparateur(trice) Snacking en Boulangerie (H/F) en CDI à temps plein au sein de la Boulangerie MH COLOMIERS, située à Colomiers. Vos missions : - Préparer et cuisiner des sandwichs, snacks,. - Suivre les recettes et garantir une qualité constante pour nos clients - Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'entretien des équipements de cuisine Votre profil : - Vous avez une expérience en cuisine ou dans un poste similaire - Vous êtes capable de travailler efficacement dans un environnement dynamique - Vous accordez une grande importance aux règles d'hygiène - Vous avez le sens du service client et aimez travailler en équipe Pourquoi nous rejoindre : - Travaillez au sein d'une boulangerie réputée pour ses produits artisanaux de qualité - Évoluez dans une équipe dynamique et engagée - Participez à la création de délicieux produits tout en offrant un service client exceptionnel -[...]

Barista

Emploi Restauration - Traiteur

Bordeaux, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine

Columbus Café, réseau de cafés réputé pour son ambiance chaleureuse et ses produits de qualité, recherche un(e) apprenti(e) barista motivé(e) pour rejoindre son équipe. Si tu es passionné(e) par l'univers du café et que tu souhaites apprendre un métier dans un cadre convivial, cette alternance est faite pour toi ! En tant qu'apprenti(e) barista, tu seras formé(e) pour : * Accueillir et conseiller nos clients avec le sourire, en leur offrant un service de qualité pour qu'ils aient envie de revenir. * Préparer des boissons selon les recettes Columbus Café (cafés, thés, chocolats, etc.) et des produits frais (pâtisseries, sandwiches, salades). * Participer à la vie du café : mise en place de la terrasse, nettoyage, rangement, gestion des stocks et vérification des DLC. * Contribuer aux opérations marketing : distribution de flyers, participation aux promotions. Tu apprécies la relation clientèle et apporter conseils. Tu es force de proposition. Tu aimes les challenges. Postule dès à présent à cette offre.

Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie

Emploi Social - Services à la personne

Souvigny-de-Touraine, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Sous l'autorité de la responsable de la structure en coordination avec la présidence et les membres du bureau, vous êtes garant de la qualité de vie du quotidien de la personne âgée. En qualité d'Agent Polyvalent (F/H) vos principales missions sont les suivantes : 1. Contribuer à la mise en place et la préparation du service hôtellerie - Assurer le service des repas (petit-déjeuner, déjeuner, diner) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Mettre en place la salle de restauration ; - Effectuer le service hôtelier en restauration ; - Débarrasser les tables ; - Nettoyer la salle de restaurant, la cuisine, le lave-vaisselle, rangement de la vaisselle 2. Veiller à l'accompagnement des résidents pendant le temps de repas : - Adopter une attitude d'accompagnement auprès des résidents pendant le temps des repas, et de la journée - Veiller au bien être nutritif de la personne âgée ; - Connaître les gestes de première urgence ; 3. Assurer l'entretien et veiller à l'hygiène et à la sécurité du matériel et des locaux : - Nettoyage des locaux communs ; des locaux administratifs, sanitaires et techniques ; - Nettoyages des logements des résidents sur demande ; -[...]

Responsable de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Pierre-du-Mont, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Vos missions : Vous définirez la politique commerciale de l'établissement : les menus, les formules, les tarifs et les horaires de l'établissement. Vous superviserez ou mettrez en œuvre les actions de promotion. Vous élaborerez le budget annuel de l'établissement. Vous suivrez les résultats d'exploitation. Vous coordonnerez l'équipe et assurerez la gestion du personnel. Vous veillerez à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité. Vous effectuerez la gestion comptable et administrative du restaurant. Vous assurerez les commandes et suivrez les stocks en concertation avec le chef cuisinier. Vous renseignerez les clients et les accueillerez. Profil recherché : Vous avez une expérience significative dans la gestion d'un restaurant. Vous avez un sens aigu de l'organisation et de la rigueur. Vous avez un excellent relationnel et un esprit d'équipe développé. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion. Vous avez des compétences en gestion comptable et administrative. Vous avez des connaissances en procédures qualité, hygiène et sécurité. Prise de poste immédiate

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Peyre en Aubrac, 48, Lozère, Occitanie

Au sein d'un EHPAD accueillant 47 habitants, vous intégrez l'équipe de restauration et participez activement à la préparation des repas destinés aux personnes âgées, dans le respect de leurs besoins nutritionnels et des régimes spécifiques. Vous contribuez à la qualité de vie des résidents en proposant une cuisine adaptée, équilibrée et soignée. Missions principales Préparer les repas dans le respect des menus établis Adapter les textures et régimes alimentaires (haché, mixé, sans sel, etc.) Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à la gestion des stocks et des commandes Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel Profil recherché CAP/BEP Cuisine ou équivalent Expérience en restauration collective appréciée (EHPAD, hôpital, scolaire.) Connaissance des normes HACCP Organisation, rigueur et autonomie Sens du travail en équipe et respect des personnes âgées Conditions de travail Travail en roulement (week-ends et jours fériés possibles) Rémunération selon profil et convention collective Savoir-être professionnels Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe Être[...]

Barman / Barmaid

Emploi Restauration - Traiteur

Angers, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Barmaid (H/F) - Un nouveau Restaurant Italien ouvre prochainement à Angers L'aventure commence ici ! Tu vibres pour la cuisine italienne, les produits ultra qualitatifs et les services qui envoient du rythme du début à la fin ? On cherche notre futur(e) Barmaid pour prendre les rênes d'un restaurant italien à Angers, avec une énergie inspirée des grandes trattorias italienne. Le Barman / la Barmaid est responsable de la préparation et du service des boissons. Il/elle assure un service de qualité, contribue à l'ambiance de l'établissement et veille à la satisfaction des clients. MISE EN PLACE : - Préparer le bar avant le service (nettoyage, organisation, réassort) - Vérifier les stocks (alcools, jus, garnitures, verrerie) - Préparer les éléments nécessaires (découpes, sirops, fruits.) - S'assurer du bon fonctionnement du matériel PRÉPARATION ET SERVICE DES BOISSONS : - Réaliser les cocktails et boissons selon les recettes - Servir les boissons dans le respect des standards - Assurer la qualité visuelle et gustative - Gérer les commandes bar et salle - Respecter les temps de service ACCUEIL ET RELATION CLIENT : - Accueillir les clients au bar avec convivialité - Conseiller[...]

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Hestroff, 57, Moselle, Grand Est

Description du restaurant : Notre restaurant, situé dans un cadre naturel exceptionnel, offre une expérience culinaire unique à nos clients. Nous mettons l'accent sur des produits frais et locaux, et nous nous engageons à fournir un service de qualité dans un environnement chaleureux et accueillant. Missions : Accueil et installation des clients. Présentation de la carte et prise de commandes. Service des plats et des boissons. Conseils aux clients sur les plats et les boissons. Gestion des paiements et encaissement. Nettoyage et mise en place des tables. Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace. Participation à la réception et au stockage des livraisons de produits si nécessaire. Aide en cuisine si nécessaire, en fonction des besoins du restaurant. Profil recherché : Expérience préalable en service en salle, de préférence dans un restaurant ou un environnement similaire. Connaissance des techniques de service et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Polyvalence et adaptabilité pour répondre aux besoins changeants du restaurant. Passion pour le service client et engagement envers[...]

Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie

Emploi Restauration - Traiteur

Madelaine-sous-Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Vous souhaitez prendre part à projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique... Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute un Gouvernant général / une Gouvernante générale à La Grenouillère. Missions : Sous la responsabilité de la Directrice Hébergement, vos fonctions de Gouvernant général / Gouvernante générale seront : - Veiller à l'entretien et à la propreté des chambres d'hôtel et des parties - Coordonner et encadrer le travail des femmes de chambre - Contrôler l'état de propreté des chambres - Vérifier le bon fonctionnement des installations - Faire remonter les dysfonctionnements - Participer à la gestion des prestataires en charge du nettoyage du linge et veiller à la qualité du linge - Responsable de la gestion des stocks (produits d'entretien, minibars...) Profil recherché : - Autonome et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. - Organisé(e) et diplomate : le(a) gouvernant(e) doit travailler de façon collaborative avec les femmes de chambre, se faire respecter et s'assurer de la qualité[...]

Barman / Barmaid

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Rejoignez une équipe professionnelle et contribuez à la préparation de cocktails de qualité tout en développant vos compétences en mixologie. Le poste consiste à préparer et servir des cocktails dans le respect des recettes et des standards de qualité. Vous contribuez au bon fonctionnement du bar et au service de la clientèle. Missions principales : - Préparer et servir les cocktails selon les recettes établies. - Assurer le bon fonctionnement du bar et la mise en place des produits et matériels. - Maintenir le bar en ordre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Accueillir et servir les clients de manière professionnelle. Profil recherché : - Expérience exigée en bar, idéalement en mixologie. - Maîtrise de la préparation de cocktails et connaissance des produits. - Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe. ** POSTE NON LOGE **

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Restauration - Traiteur

Molsheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Le restaurant Mishi Sushi situé à Molsheim recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) en préparation de sushis. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la création de plats frais et de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et des standards de l'établissement. Missions principales Préparer et réaliser les sushis et autres produits de la carte Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits Gérer les stocks et participer aux commandes Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Maintenir un espace de travail propre et organisé Collaborer avec l'équipe en cuisine et en salle Profil recherché Expérience en préparation de sushis appréciée Sens du détail et de la précision Rapidité, rigueur et esprit d'équipe Bonne gestion du stress en période d'affluence Horaires : 10h00-14h00 et 18h00-22h00 Poste à pourvoir : Dès que possible Pourquoi nous rejoindre ? Ambiance de travail conviviale Équipe passionnéen

Réceptionniste en hôtellerie

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Montagudet, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Alternance BTS Hôtellerie - Réception (H/F) Hôtels 3* & 4*, restaurants & spa écoresponsable, avec une équipe dynamique et motivée, nous renforçons notre équipe de réception dans le cadre d'une alternance en BTS Hôtellerie. Poste central dans notre établissement, vous serez formé(e) et accompagné(e) sur l'ensemble des missions liées à la réception, à l'accueil client et à la coordination des différents services (hébergement, restauration et spa). Nous recherchons une personne ayant un excellent relationnel, le sens du service, une aisance avec les chiffres et un réel intérêt pour la commercialisation de séjours. Vos missions principales : - Participer à la création de séjours sur mesure (hébergement, restauration, spa) autour des thématiques bien-être, détente et romantisme - Assurer un accueil personnalisé des clients, présentation des lieux et suivi tout au long du séjour - Contribuer à la coordination entre les équipes (réception, restaurant, étages, spa) - Participer à la réalisation de bons cadeaux sur mesure ou packagés - Assister à la facturation, aux encaissements et au contrôle de caisse - Participer à la mise en place d'offres promotionnelles et au suivi des[...]

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Montagudet, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Alternance BTS Restauration - Service en Salle (H/F) Hôtels 3* & 4*, restaurants & spa écoresponsable, avec une équipe dynamique et motivée, nous renforçons notre équipe de salle dans le cadre d'une alternance en BTS Hôtellerie. Au cœur de l'expérience client, vous serez formé(e) et accompagné(e) sur l'ensemble des missions du service, dans un environnement exigeant et bienveillant. Nous recherchons une personne souriante, attentionnée, rigoureuse et organisée, avec un réel sens du détail et du service. Vos missions principales : Participer à la mise en place de la salle et à la préparation du service Assurer l'accueil des clients et le bon déroulement du service en salle Conseiller les clients sur les plats, les boissons et les accords mets & vins Garantir une expérience fluide, chaleureuse et personnalisée Participer au service du petit-déjeuner (mise en place, accueil, réassort, suivi qualité) Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de restauration Travailler en coordination avec la cuisine et les autres services Participer à l'amélioration continue de la qualité de service Notre environnement : Une cuisine 100% faite maison, à base de produits frais[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Golfech, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un cuisinier motivé (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Notre établissement, spécialisé dans la cuisine traditionnelle, est situé dans un cadre agréable et accueillant. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits et le travail d'équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Description du poste : Vous serez en charge de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de la participation à la gestion des stocks. Le poste est à pourvoir en CDD 6 mois pour démarrage de la saison, à temps plein. Missions principales : Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies, en respectant les standards de qualité et de présentation. Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail pour garantir une efficacité optimale. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) pour assurer la sécurité de nos clients. Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine, en respectant les procédures de nettoyage et de désinfection. Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et[...]